Comunità Montana Partenio - Vallo di Lauro

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Pera Spadone

Il Pero Spadone è una varietà estiva, che dura sino all'autunno e che gareggia con le migliori pere della stagione.
Il frutto è oblungo, ovale alla corona, poi rilevato e finito in seguito da un collo graduato, che si attacca ad un picciuolo mediocre. La buccia è verde anche nella maturità, ma se è in luogo aprico, si vela dal lato del Sole di una macchia di rosso roseo, che gli dà del risalto. In generale però è interamente verde, e tale si mantiene sino alla fine.
La sua polpa è bianca, di una grana finissima, gentile e liquescente. Il sugo, in cui si scioglie, è piacevole senza essere rilevato, e non ha acidità, così come non ha aromato.

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