Comunità Montana Partenio - Vallo di Lauro

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Mela di Grottolella

Nel territorio del Partenio, la mela bianca di Grottolella costituisce uno dei prodotti tipici propri dei comuni di Grottolella, Altavilla Irpina, Capriglia Irpina, Montefredane, S.Angelo a Scala, Pietrastornina e come tale, oltre all'indubbia importanza potenziale in termini produttivi e reddituali per l'economia locale, rappresenta un prodotto in grado di valorizzare in senso complessivo l'immagine delle produzioni agroalimentari di qualità
La mela bianca di Grottolella (qualità Renetta Champagne) per le caratteristiche organolettiche e per la serbevolezza del prodotto, conseguenza del clima, delle caratteristiche podologiche e dell'esposizione dei terreni dove si è diffusa a partire dal 700, può certamente essere considerato prodotto tipico e come tale inserito in un programma di valorizzazione, promozione e tutela

Caratteristiche botaniche e morfologiche della pianta:
- altezza 8/10 metri
- branche piu' o meno inclinate
- chioma di forma semisferica o ad ombrello
- corteccia piu' o meno rugosa (a seconda dell'età) con grandi scaglie di colore bruno-cenere
- rami giovani glabbri o leggermente tomentosi
- foglie alterne di colore verde carico, ovali, dentate,tomentose nella pagina inferiore, picciolo grosso e corto
- gemme foglifere coniche, appuntite
- gemme a fiore tondeggianti, piu' grandi di quelle foglifere.
- fiori bianchi all'interno e rossi-rosa all'esterno riuniti in corimbifrutto (falso frutto pomo): globoso; depresso ombelicato alle due estremità; di media pezzatura e di facile conservazione; colore dorato a maturazione; dimensioni medie; sapore gustoso e zuccherino; polpa di consistenza compatta, succosa, di colore bianca.
- semi brunastri, schiacciati
- molte varietà sono autosterili e la fecondazione e' entomofilautilizzo:
*da tavola
*da cuocere (al forno e/o bollita)
*da sidro
*da essiccare

Ulteriore utilizzo della mela bianca di Grottolella si ha in molte ricette: risotto alla mela; torta alle mele, ecc.


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