Comunità Montana Partenio - Vallo di Lauro

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Uva Cornicella

E' una varietà che presenta acini grossi e fortemente ovali, duri e forniti di una buccia sottilissima, impossibile a distaccare dalla polpa e dal gusto eccezionale.
Questi esemplari di viti sono in via di estinzione perché i pochi contadini rimasti nei luoghi di origine, preferiscono impiantare o sostituire le nuove vigne con il sistema delle barbatelle già innestate che danno il frutto in tempi brevi e di qualità superiore ai "maglioni" innestati con il tralcio di "S. Nicola" o "cornicella". Di questa varietà normalmente sono presenti alcuni filari nel vigneto da vino (per uso familiare) nelle aree pianeggianti, ma tuttora essa viene coltivata in impianti specializzati, con allevamento a tendone.

E' forse la varietà di uva da tavola che, prima dell'avvento delle moderne cultivar, era maggiormente presente sui mercati regionali. Attualmente conserva una sua quota di mercato per le buone caratteristiche di serbevolezza, dovute alla tenacità della buccia.


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