Comunità Montana Partenio - Vallo di Lauro

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Pera Mastantuono

Si tratta di una pera di dimensioni molto piccole, rotondeggianti, con peduncolo corto, dal colore-giallognolo con picchiettature e con screziature marroni. Ha una polpa soffice a maturazione e profumatissima. La maturazione avviene a Novembre.
La Pera Mastantuono, assieme ad altre varietà locali, è stata soppiantata, nonostante le ottime qualità organolettiche dei frutti, da cloni con pezzature più grandi. Gli impianti, raramente specializzati, sono caratterizzati da forme di allevamento a vaso classico. Le metodiche di conduzione del frutteto sono quelle tradizionali.
Pera eccellente soprattutto per la consistenza e la profumazione. Viene consumata fresca o trasformata in marmellata o in pasticceria imbottita con ricotta e ricoperta di cioccolata.

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